نان سفید خطر مرگ را بیشتر می نماید - بلاگ پو

به گزارش خبرنگاران به نقل از دیلی میل، یک مطالعه جدید هشدار داده است که خوردن بیش از حد نان سفید، محصولات مرتبط با غلات تصفیه شده می تواند عواقب جدی داشته باشد؛ از جمله افزایش خطر بیماری های قلبی ، سکته مغزی و حتی مرگ زودرس.

کربوهیدراتهای تصفیه شده از جمله کروسان ، نان سفید و ماکارونی ، قسمتهای زیادی از فیبر را حذف نموده اند؛ به این معنی که سریعتر تجزیه و منجر به افزایش سریع سطح قند خون می شوند.

بر اساس یافته ها ، محققان از مردم می خواهند گزینه های سبوس دار مانند برنج قهوه ای و جو را جایگزین دانه های تصفیه شده مورد علاقه خود نمایند.

دانه ها کامل در نظر گرفته می شوند اگر حاوی هر سه قسمت اصلی باشند؛ یعنی سبوس ، ریشه و اندوسپرم.اگر یک یا چند قسمت اصلی حذف شده باشد از دانه ها به عنوان تصفیه شده یاد می گردد.

با بهره گیری مجدد از یک دانه ، حدود یک چهارم پروتئین موجود در یک دانه و نیمی از دو سوم یا بیشتر مواد مغذی از بین می رود و دانه را سایه ای از خود اصلی باقی می گذارد.

در این تحقیق ، محققان دانشگاه سیمون فریزر اثرات پیروی از رژیم غذایی غنی از غلات تصفیه شده را آنالیز کردند. تجزیه و تحلیل آنها در رابطه با آنالیز بیش از 130 هزار نفر از 21 کشور دنیا بود.

غلات در رژیم غذایی شرکت نمایندگان به سه گروه تقسیم شد؛ غلات تصفیه شده، غلات کامل و برنج سفید.

غلات تصفیه شده شامل غذاهایی بود که با آرد سفید تهیه می شدند از جمله نان سفید ، ماکارونی ، رشته فرنگی ، غلات صبحانه.

در همین حال ، غلات کامل شامل هر نوع غذایی است که با آرد سبوس دار ، یا غلات کاملا سالم تهیه شده بود.

تجزیه و تحلیل نشان داد که شرکت نمایندگانی که بیش از هفت وعده غلات تصفیه شده در روز مصرف می نمایند در معرض خطر 27 درصدی بیشتر مرگ زودرس قرار دارند.

همچنین معین شد 33 درصد بیشتر در معرض خطر بیماری قلبی و 47 درصد بیشتر در معرض خطر سکته مغزی قرار دارند.

پروفسور اسکات لیر رهبر این مطالعه ، گفت: این مطالعه کار قبلی را تایید می نماید که نشان می دهد رژیم غذایی سالم شامل محدود کردن غذاهای بیش از حد فرآوری شده و تصفیه شده است.

بر اساس یافته ها ، محققان پیشنهاد می نمایند که افراد باید مصرف غلات تصفیه شده را محدود نمایند.

رژیم غذایی سالم

برای اینکه خطر مرگ زودرس از افرادمختلف دور گردد این رژیم غذایی می تواند بسیار مفید باشد:

*حداقل 5 قسمت از انواع میوه و سبزیجات را هر روز بخورید. میوه و سبزیجات تازه ، منجمد ، خشک و کنسرو شده شمارش می گردد.

* وعده های غذایی خود را بر روی سیب زمینی ، نان ، برنج ، ماکارونی یا سایر کربوهیدرات های نشاسته ای و سبوس دار تنظیم کنید.

* 30 گرم فیبر در روز: این همان خوردن تمام موارد زیر است: 5 قسمت میوه و سبزی ، 2 بیسکویت غلات گندم کامل ، 2 برش ضخیم نان سبوس دار و سیب زمینی پخته شده عظیم با پوست.

* بعضی از گزینه های لبنی و گزینه های کم چرب و با قند پایین را انتخاب کنید.

* مقداری لوبیا ، حبوبات ، ماهی ، تخم مرغ ، گوشت و سایر پروتئین ها بخورید (شامل هر هفته 2 قسمت ماهی ، که یکی از آنها باید روغنی باشد)

* روغن ها و اسپردهای اشباع نشده را مصرف کنید البته به مقدار کم.

*6 الهی 8 فنجان / لیوان آب در روز بنوشید.

*عظیمسالان باید کمتر از 6 گرم نمک در روز مصرف نمایند.

هیلدا حسینی خواه / خبرنگاران

dorezamin: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور لحظه آخری، تور ارزان، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه